📅 Publié le 06/02/2025
👩🍳 Difficulté : Facile
⏱️ Temps de préparation : 15 min
🔥 Temps de cuisson : 25 min
🍽️ Portions : 4 personnes
💡 Pourquoi cette recette ?
Ce moelleux à la pomme et à la cannelle est parfaitement adapté aux personnes atteintes de la maladie de Wilson, car il est pauvre en cuivre et ne contient aucun ingrédient interdit. La pomme, naturellement sucrée et fondante, apporte une texture gourmande, tandis que la cannelle parfume délicatement le gâteau. Une recette légère et idéale pour une pause sucrée équilibrée !
Cette recette vous est offert par Mégane Imbert
Ingrédients
✅ Pour le moelleux
2 pommes (type Golden ou Reine des Reinettes)
2 œufs
60 g de sucre en poudre
100 g de farine de blé
1 cuillère à café de levure chimique
50 ml de lait (ou lait d’amande)
40 g de beurre fondu
1 cuillère à café de cannelle en poudre
1 pincée de sel
Préparation
🍏 1. Préparer la pâte
Préchauffer le four à 180°C.
Éplucher et couper les pommes en petits morceaux.
Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le beurre fondu, le lait et bien mélanger.
Incorporer la farine, la levure, le sel et la cannelle. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
🍎 2. Ajouter les pommes et cuire
Ajouter les morceaux de pommes à la pâte et mélanger délicatement.
Verser la préparation dans un moule légèrement beurré.
Enfourner pour 25 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’un couteau planté en ressorte sec.
❄️ 3. Repos et dégustation
Laisser tiédir avant de démouler.
Déguster tiède ou froid, nature ou avec un yaourt nature en accompagnement.
Accompagnements compatibles
🍯 Un filet de miel : Pour une touche sucrée supplémentaire.🥛 Un yaourt nature : Pour un dessert équilibré.
Astuces et alternatives
✅ Variante sans beurre : Remplacez par 40 g de compote de pomme pour une version plus légère.
✅ Ajout de croquant : Parsemez le dessus de graines de sésame blond avant cuisson.
✅ Version plus parfumée : Ajoutez une pincée de vanille en poudre dans la pâte.
Bon appétit ! 🍽️✨