Cookies aux pépites de chocolat au lait et noix de macadamia - maladie de Wilson

[Recette] Cookies aux pépites de chocolat au lait et noix de macadamia [/Recette]

📅 Publié le 14 février 2025

👩‍🍳 Difficulté : Moyenne

⏱️ Temps de préparation : 15 min

🔥 Temps de cuisson : 12 min

🍽️ Portions : 12 cookies

💰 Budget : Entre 5 et 10 €

💡 Pourquoi cette recette ?

Ces cookies sont une option gourmande tout en respectant les restrictions de la maladie de Wilson. La combinaison de pépites de chocolat au lait et de noix de macadamia crée une texture fondante et croquante à la fois, idéale pour des moments sucrés. Les noix de macadamia sont faibles en cuivre et apportent une touche de croquant et de douceur.

📝 Ingrédients

✅ 100 g de beurre doux

✅ 80 g de sucre blanc

✅ 80 g de sucre roux

✅ 1 œuf

✅ 1 cuillère à café d'extrait de vanille

✅ 150 g de farine de blé

✅ 1/2 cuillère à café de levure chimique

✅ 100 g de pépites de chocolat au lait

✅ 50 g de noix de macadamia concassées

🔧 Matériel

✅ 1 grand bol

✅ 1 plaque de cuisson

✅ 1 cuillère à soupe

✅ 1 spatule

✅ 1 fouet

🔪 Préparation

1️⃣ **Préparer les ingrédients** : Dans un grand bol, mélangez le beurre ramolli avec les sucres jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Ajoutez l'œuf et l'extrait de vanille, puis fouettez jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.

2️⃣ **Cuisson / Mélange / Assemblage** : Ajoutez la farine et la levure chimique au mélange humide, et mélangez bien jusqu'à formation d'une pâte. Incorporez les pépites de chocolat et les noix de macadamia concassées. Formez des boules de pâte de la taille d'une noix et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

3️⃣ **Finition et service** : Enfournez à 180°C pendant 10-12 minutes ou jusqu'à ce que les bords des cookies soient légèrement dorés. Laissez refroidir avant de déguster.

📊 Informations nutritionnelles par portion

Nutriments | Quantité

Calories | 150 kcal

Glucides | 15 g

Protéines | 2 g

Lipides | 9 g

Cuivre | 0.03 mg

💡 Le taux de cuivre est inférieur à 5% du maximum journalier recommandé.

⚡ Conseils et variantes

✔️ Vous pouvez remplacer les noix de macadamia par des amandes ou des noisettes si vous préférez.

✔️ Si vous n'avez pas de pépites de chocolat au lait, vous pouvez utiliser du chocolat au lait fondu.

✔️ Pour une texture encore plus fondante, vous pouvez ajouter une cuillère de lait ou de crème dans la pâte avant de la mélanger.

Recette créée par Mégane Imbert.