Brochettes de dinde aux poivrons et sauce au yaourt nature - maladie de Wilson

[Recette] Brochettes de dinde aux poivrons et sauce au yaourt nature [/Recette]

📅 Publié le 14 février 2025

👩‍🍳 Difficulté : Facile

⏱️ Temps de préparation : 15 min

🔥 Temps de cuisson : 20 min

🍽️ Portions : 4 personnes

💰 Budget : Entre 10 et 15 €

💡 Pourquoi cette recette ?

Cette recette allie les bienfaits de la dinde, source de protéines maigres, aux légumes frais et savoureux, tout en offrant une sauce au yaourt nature légère. Elle est idéale pour les personnes atteintes de la maladie de Wilson, car elle respecte les restrictions alimentaires tout en étant pleine de saveurs et nourrissante.

📝 Ingrédients

✅ 500 g de poitrine de dinde

✅ 2 poivrons (de couleur au choix)

✅ 1 oignon

✅ 150 g de yaourt nature (sans sucre ajouté)

✅ 1 cuillère à soupe de moutarde douce

✅ 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

✅ Sel et poivre selon le goût

✅ 1 cuillère à café de paprika doux

✅ 1 cuillère à soupe de jus de citron

🔧 Matériel

✅ Brochettes en bois ou en métal

✅ Poêle ou grill

✅ Couteau et planche à découper

✅ Bol pour la marinade

✅ Spatule ou pince pour retourner les brochettes

🔪 Préparation

1️⃣ **Préparer les ingrédients**

Couper la poitrine de dinde en cubes d'environ 3 cm. Laver et couper les poivrons en morceaux de la même taille. Émincer l'oignon en fines tranches.

2️⃣ **Cuisson / Mélange / Assemblage**

Dans un bol, mélanger le yaourt nature, la moutarde, le paprika, le sel, le poivre et le jus de citron. Ajouter les cubes de dinde dans le bol et bien les enrober de cette marinade. Laisser mariner pendant 10 minutes. Pendant ce temps, enfiler les morceaux de dinde, les poivrons et l'oignon sur les brochettes en alternant les ingrédients.

Chauffer une poêle avec l'huile d'olive à feu moyen et y cuire les brochettes 8 à 10 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que la viande soit bien cuite et dorée.

3️⃣ **Finition et service**

Servir les brochettes chaudes avec un accompagnement de légumes ou de riz blanc. Garnir de quelques herbes fraîches si désiré.

📊 Informations nutritionnelles par portion

| Nutriments | Quantité |

|---------------|------------|

| Calories | 220 kcal |

| Glucides | 8 g |

| Protéines | 30 g |

| Lipides | 7 g |

| Cuivre | 0.1 mg |

💡 Conseils et variantes

✔️ Vous pouvez ajouter une touche de cumin pour un goût plus épicé.

✔️ Remplacer le yaourt nature par du fromage blanc pour une texture plus crémeuse.

✔️ Si vous souhaitez une brochette plus gourmande, ajoutez des morceaux de courgettes ou d'aubergines pour plus de variété.

Recette créée par Mégane Imbert.