Wilson, c’est quoi ?
Comprendre la maladie de Wilson et son impact sur l’alimentation
La maladie de Wilson est une maladie génétique rare qui entraîne une accumulation excessive de cuivre dans le foie et le cerveau, provoquant des troubles neurologiques et hépatiques. Ce trouble du métabolisme nécessite une alimentation pauvre en cuivre pour limiter les effets de la maladie et préserver la santé des patients.
Chez les personnes atteintes de la maladie de Wilson, l’élimination du cuivre est réduite, ce qui peut causer des dommages graves s’il n’est pas contrôlé. Un régime alimentaire spécifique, associé à un traitement médical, permet de mieux gérer la maladie et d’améliorer la qualité de vie des patients.
Sur Recettes Wilson, nous partageons des recettes sans cuivre, adaptées aux besoins des personnes atteintes de cette pathologie, afin de leur offrir des alternatives saines et gourmandes au quotidien.
Mégane Imbert – Fondatrice de Recettes Wilson
Diagnostiquée de la maladie de Wilson à l'âge de 20 ans, Mégane Imbert a consacré son expertise culinaire à la création de recettes sans cuivre, adaptées aux besoins des patients. Son premier livre, Recettes façon Wilson, est une référence pour ceux qui cherchent à adopter une alimentation pauvre en cuivre, tout en préservant le plaisir de cuisiner.
Aujourd’hui, elle poursuit son engagement en développant de nouvelles recettes et en partageant ses conseils à travers ce site. Découvrez des plats sains et équilibrés, conformes aux recommandations nutritionnelles pour la maladie de Wilson.
L'ensemble des ventes de son livre sont reversés au Centre de Référence Maladies Rares (CRMR) ainsi que l'Hôpital Fondation Rothschild afin d'aider financièrement la science à progresser dans le combat contre la maladie de Wilson.
Prochainement : Son nouveau livre de recettes sans cuivre sera disponible à la vente en ligne !
En attendant, retrouvez "la maladie de Wilson en 60 questions"
"Quand j’ai découvert que j’étais atteinte de la maladie de Wilson, j’ai dû repenser toute mon alimentation. Plutôt que de subir cette contrainte, j’ai décidé d’en faire une force et de créer des recettes sans cuivre, saines et gourmandes, pour aider d’autres patients à mieux vivre au quotidien. Parce que bien manger, c’est aussi prendre soin de sa santé."
Mégane Imbert
La Maladie de Wilson en chiffres : Comprendre son impact et l’importance d’une alimentation adaptée
La maladie de Wilson est une maladie rare qui touche environ 1 personne sur 30 000, soit près de 2 000 patients diagnostiqués en France. Toutefois, en raison d’un diagnostic souvent tardif, de nombreuses personnes vivent avec cette pathologie sans le savoir.
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Une maladie génétique rare : Se transmet de manière héréditaire et nécessite un suivi médical à vie.
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Un diagnostic encore sous-estimé : On estime que près de 10 000 personnes en France pourraient être concernées sans être diagnostiquées.
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Un impact majeur sur la santé : Atteinte principalement le foie, le cerveau et les yeux en raison d’une accumulation excessive de cuivre dans l’organisme.
Pourquoi l’alimentation est essentielle ?
L’une des clés du traitement de la maladie de Wilson est de réduire l’apport en cuivre dans l’alimentation. Une cuisine pauvre en cuivre aide à éviter les complications hépatiques et neurologiques tout en permettant aux patients de garder une alimentation équilibrée et gourmande.
Un site dédié aux patients & aidants
Face à ces enjeux, www.recettes-wilson.fr a été conçu pour :
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Offrir des recettes sans cuivre validées pour faciliter le quotidien des patients et aidants.
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Éduquer et informer sur les bonnes pratiques alimentaires à adopter.
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Soutenir la recherche en encourageant les dons vers les organismes spécialisés.
Aider un proche atteint de la maladie de Wilson
Lorsque l’on accompagne une personne atteinte de la maladie de Wilson, il est essentiel de comprendre son régime alimentaire sans cuivre et de l’aider à adapter son quotidien. L’alimentation joue un rôle clé dans la gestion de cette maladie, et les aidants ont un rôle précieux pour faciliter l’organisation des repas et la sélection des bons ingrédients.
Sur Recettes Wilson, nous mettons à disposition des conseils pratiques, des listes d’aliments adaptés et des recettes sans cuivre, afin d’aider les proches à mieux soutenir les patients dans leur alimentation et leur bien-être.
Pourquoi adopter une alimentation pauvre en cuivre, même sans la maladie de Wilson ?
Chez Recettes Wilson, notre mission première est d’aider les personnes atteintes de la maladie de Wilson à mieux gérer leur alimentation grâce à des recettes adaptées et équilibrées. Mais au-delà de cette pathologie rare, il est important de souligner que nos recettes ne s’adressent pas uniquement aux patients diagnostiqués. En réalité, une alimentation pauvre en cuivre, saine et maîtrisée, peut profiter à un large public, quel que soit le mode de vie ou les objectifs nutritionnels.
Une alimentation saine et équilibrée pour tous
Les recettes proposées sur ce site sont élaborées avec des ingrédients simples, naturels et non transformés, favorisant une approche saine et équilibrée de l’alimentation. En bannissant certains aliments riches en cuivre comme les abats, certains fruits de mer, les graines et certaines légumineuses, nos plats privilégient des produits frais, riches en nutriments essentiels, digestes et compatibles avec plusieurs régimes alimentaires modernes.
Une alimentation compatible avec plusieurs modes de vie et régimes spécifiques.
Nos recettes sont idéales pour différents profils alimentaires :
✔ Sportifs : Une alimentation pauvre en cuivre, axée sur les protéines maigres, les légumes et les glucides complexes, permet un apport nutritionnel optimal pour la récupération musculaire et l’énergie.
✔ Personnes soucieuses de leur santé : Réduire la consommation d’aliments riches en cuivre, souvent associés aux aliments transformés et industriels, privilégie une meilleure digestion, un équilibre métabolique et une réduction des toxines dans l’organisme.
✔ Régime cétogène et low-carb : Beaucoup de nos recettes pauvres en cuivre sont naturellement adaptées au régime cétogène, car elles sont riches en bons lipides et en protéines, tout en limitant la consommation de certains glucides complexes.
✔ Personnes ayant des intolérances alimentaires : Nos recettes excluent commodément certains allergènes comme les noix, les crustacés et les légumineuses, ce qui peut être bénéfique pour les personnes souffrant d’intolérances ou d’allergies alimentaires.
Des recettes gourmandes et accessibles à tous
Contrairement aux idées reçues, un régime pauvre en cuivre ne signifie pas un régime fade ou restrictif. Nous avons développé des recettes qui mettent en avant le plaisir gustatif, en exploitant des ingrédients savoureux et des techniques de cuisson adaptées. Que vous soyez à la recherche d’idées de repas sains, de recettes pour un régime alimentaire spécifique ou simplement curieux de découvrir une nouvelle approche culinaire, vous trouverez ici des plats faciles à réaliser, nourrissants et gourmands.
Conclusion : Une cuisine universelle et bénéfique pour tous
Recettes Wilson, c’est avant tout un mode d’alimentation sain et équilibré, accessible à tous ceux qui veulent manger mieux, qu’ils soient atteints de la maladie de Wilson ou non. Nos recettes sont une alternative idéale aux repas industriels et permettent de cuisiner facilement, avec des ingrédients frais, des assaisonnements naturels et une grande diversité de saveurs.
Adopter nos recettes, c’est choisir une alimentation consciente, saine et adaptée à chacun. Parce qu’au final, bien manger, c’est avant tout se faire plaisir tout en prenant soin de sa santé. 😊 🍽️
Recettes Façon Wilson - Le 1er Livre de recettes pauvres en cuivre
Découvrez "Recettes Façon Wilson", le premier livre de recettes spécialement conçu pour les personnes atteintes de la maladie de Wilson. Rédigé en 2013 par Mégane Imbert, patiente wilsonienne. Cet ouvrage propose 23 recettes sucrées et 18 recettes salées, faciles à réaliser, savoureuses et adaptées à une alimentation pauvre en cuivre.
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Des recettes gourmandes et accessibles
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Des plats simples à partager en famille ou entre amis.
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Une cuisine adaptée pour limiter l’apport en cuivre.
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Des ingrédients faciles à trouver et à cuisiner.
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Un livre engagé pour la recherche
Les bénéfices de la vente de ce livre sont reversés à l'association ALIAGE, dédiée à la recherche sur la maladie de Wilson et d'autres maladies liées aux métaux.
Pour plus d'informations ou pour télécharger un extrait du livre, vous pouvez consulter le site du Centre de Référence des Maladies Rares (CRMR) de la maladie de Wilson.
